Requirements

募集要項

募集職種

調理スタッフ

会社名

有限会社 ○○〇

業務内容

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日本の伝統的な食文化「和食」
そして「京料理」。
“おもてなし”の心で調理にあたる。
京料理のいろはをここ学ぼう。
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初めまして、京都宇治にある京料理店【辰巳屋】です。
私たちが、前身の茶問屋として発祥したのは1840年頃。料理屋となったのは、1913年のことです。
時を越えて育んできた当店の物語は、非日常な雰囲気を作り出し、特別な日のご来店に多く選んでいただいております。

【お任せする仕事内容】
●調理場内での仕込み、料理などの調理全般
●整理整頓、在庫管理、衛生管理
など

従業員にとってはいつもの光景だとしても、お客様にとっては特別な瞬間。
そのことを忘れず、料理一つひとつに思いを込めて作ることを大切にしています。

～入社後の流れ～
経験に応じてさまざまな持ち場を担当していただき、さらにスキルアップを目指します。当店は、やる気さえあれば何事にもチャレンジしていただける環境をご用意しています。

【ステップアップ例】
1年目：社会人としてルールの遵守、整理整頓の徹底、基本技術の習得、衛生管理、在庫管理、まかない担当　など
2年目：米の炊飯、魚の下処理　など
3年目：八寸場、揚場担当　など
4年目：焼き場、脇板担当　など
5～7年目：脇鍋、向板担当　など
8年目以降：煮方担当　など

※経験者の場合、2年目の項目からスタートする可能性あり

必要資格・経験

必須条件は特にありません。
未経験の方でもご応募いただけます。

【お持ちの方はなお歓迎】
○調理師免許
○調理経験
○ふぐ調理師免許
○普通自動車免許（AT限定可）※デリバリーも行っており、その配達の際に使用

‥POINT‥
◆無資格者歓迎。やる気があればOKです
◆未経験者OK／経験者歓迎。経験不問です
◆学歴不問。知識や技術は入社後に身につけていきましょう

アピールポイント

確かな技術を身につけるには、働く環境はとても重要です。
当店ではさまざまな角度から、働きやすさ・学びやすさを整えています。

◆リフレッシュする時間も確保
飲食業界では休みが少ないことも珍しくありませんが、当店ではできるかぎり充実させています。
体を休め、心をリフレッシュさせた分、一品一品に力を注いでいきましょう。

◆学ぶ機会を豊富にご用意
料理のセミナーへの参加（会社の補助）や、研修の一環としてみんなで料亭に行き食事をする、地元にて農作物の収穫体験を行うなど、食に関して学ぶ機会を大切にしています。

◆チームワークによる定着と成長
毎日ミーティングでその日の仕込み状況などを共有し、手が空いたら手伝いに入り進捗を助けます。
全員が気配りする調理場なので、決まった誰かに負担が偏ることはありません。気持ち良く働けることで定着し、その分着実にスキルをものにできます。

勤務時間

9:00～19:00（休憩2時間）
┗時期により15:00で終わることもあり
┗繁忙期は早出・遅出シフトを作成

※残業時間：月20時間以上

雇用区分

正社員

試用期間

約3ヶ月

試用期間中は、
170,000円～となります。

契約期間

期間の定めなし

休日・休暇

シフト制（月6日）
┗事前申請により、土日祝の休みも調整可能
┗予約状況次第では、月10日休みとなることもあり

夏季休暇
正月休み（1週間）
有給休暇
その他
┗お店全体で5連休あり
┗個人でも5連休を取得可能

‥POINT‥
◆お休み調整可！希望をお聞かせください。5日以上連続休暇の取得です
◆お昼は自宅に一時帰宅OK。時間を有効活用できます

勤務地

勤務地

最寄駅

最寄駅

アクセス

最寄駅より徒歩12分

‥POINT‥
◆車通勤可／駐車場あり
◆転勤なし
◆出張あり（全国の催事など）

給与

月給 180,000 - 400,000円
┗経験者は、年齢や家庭環境などを考慮し決定
┗上記には以下の一律手当を含む
・役職手当（3,000円〜）
・家族手当（3,000円〜）
・繁忙手当（3,000円〜）

◆昇給あり
┗評価基準は、上手く連携を取って働く勤務姿勢／協調性／責任感の発揮など
◆賞与年2回（売上実績により変動）
◆住宅手当（20,000円～）
┗就職の際に単身で引っ越しされた方のみ

※残業代は面接にて詳しくご説明

待遇・福利厚生

各種手当（給与欄に記載）
退職金制度
社員食堂・食事補助（面接にてご説明）
マイカー通勤可
駐車場完備
制服貸与
健康診断
家賃補助制度
研修会（※）

※研修会の具体例
・参加費会社負担で料理のセミナーに参加
・研修として料亭に行きみんなで食事
・地元での農作物収穫体験
など

加入保険

社会保険完備
┗雇用／労災／健康／厚生年金

受動喫煙防止措置

屋内・敷地内は完全禁煙

本社所在地

本社所在地

当店について

コロナ禍前は店内での料理提供のみでしたが、お弁当などのデリバリーも開始。さらに、全国での催事仕事やテイクアウト、ネット通販など幅広く取り組んできたことにより、現在は仕事量がどんどん増えています。
この状況にやりがいを感じ、今、辰巳屋チーム一丸となって前進できている実感があります。
経営者の重要な責任は、従業員の仕事を覚えたい・成長したいというやる気に応える環境や、店舗全体のモチベーションを維持する環境をつくること。そう考え、日々スタッフと向き合っております。

非日常の空間でもてなす技を、あなたにしっかり伝えます。
以下のような方、ぜひご応募ください。ハローワークで求職中の方も大歓迎です。

●日本料理・和食に興味があり将来独立を考えている方
●料理が好きで責任感の強い方
●人を喜ばすことが好きな方
●日本の伝統的な食文化を重んじる方
●未経験でもやる気があり前向きに取り組める方
など

応募について

ページ下部の「応募する」ボタンを押下し、必要事項をご記入のうえでご応募ください。後日、面接や書類選考についてのご案内をいたします。